教你做沙茶米血糕

1、葱洗净，用可饮用水冲洗后擦干切葱花；辣椒去籽切圈、蒜头拍扁去皮切碎末，二层肉切片，米血糕切小块；

2、锅烧热不放油，下二层肉煎上色，起锅备用；

3、原锅放少许油，排入米血糕煎到两面香脆，这样可以避免等一下烹煮时散掉；

4、将煎好的米血糕拨到一旁，用余油炒香蒜末与1半的沙茶酱，如油太少可再加一点点；

5、加入煎过的二层肉与米血糕拌炒开；

6、下酱油、糖、胡椒粉拌炒；

7、加入水拌匀；

8、盖锅盖焖煮一下，让酱汁入味，酱汁煮滚时试吃ㄧ下，做微调；

9、米血糕入味后，撒入葱花与辣椒即可。