白蘑菇的做法：[4]花菜蘑菇炒肉片

主料：

有机花菜250g

辅料：

油适量

盐适量

白蘑菇适量

肉片适量

大蒜片适量

生姜片适量

生粉适量

料酒适量

制作流程：

1.花菜和蘑菇洗净后切片

2.里脊肉切片

3.用盐，料酒和生粉腌制一小时

4.锅内倒油，油温5分热倒入肉片爆至变色后捞起

5.锅内留底油，先下入生姜片和大蒜片爆香

6.之后倒入花菜和蘑菇煸炒至变色，加入盐翻炒均匀

7.加入料酒

8.加入适量的开水大火至花菜熟

9.之后打开加入肉片大火一分钟后熄火

10.装盆，撒上葱花

注意事项：

蘑菇片切的厚实一点，经过烹制过后，蘑菇会缩水。加点料酒能去除菌菇味蘑菇是天然的提鲜调味品，无需加鸡精。