毛豆鸡杂怎么做才好吃？

1、准备好需要的材料后，第一步就是腌制鸡杂，鸡杂处理干净切片，加盐，料酒 ，鸡精，淀粉抓匀腌制半小时。

2、热锅冷油，先把毛豆煸变色，盛出。

3、油入锅后，爆香姜末，把鸡杂倒进翻炒变色。

4、加入煸好的青椒，毛豆，一点水，鸡精，盐。

5、翻炒均匀，鸡杂全部变熟，加点胡椒粉炒匀盛盘。