白切鹅的正宗做法

1、老姜 葱段 切好洗净备用干香菇泡好切花

2、清水放整鹅 加盐 老姜 葱段 煮开后该小火

3、用筷子插的动 即刻捞出切块

4、热锅倒油，加葱蒜姜，八角 花椒 干辣椒 煸出香味

5、加豆瓣酱 甜面酱 炒出香味

6、下鹅块，大火炒，上色后即可捞出