蛋皮燕怎么做

1、香菇焯水，切丁，放入肉馅中。

2、小葱切碎，加入肉馅中，加入核桃油、酱油、盐，搅拌均匀。

3、淀粉中加入清水，调匀。

4、鸡蛋打入碗中，加入水淀粉，搅打均匀，过筛。

5、平底锅刷油，倒入蛋液，晃匀，煎至两面微黄，取出切条。

6、取适量肉馅团成圆球状，表面裹上蛋皮。

7、上锅蒸15分钟，熟透取出。