如何做香辣虾

1、将大虾剥掉虾头去掉虾线，清洗干净沥干水分。将青线椒和小米辣去蒂，洗净后切碎。

2、起锅烧油，油热后放入虾头翻炒一会儿，炒出虾油后捞起来，再放入虾身翻炒几下，炒至变红后盛出备用。

3、锅中底油，放入蒜末、青线椒和小米辣炒出香味，再放入虾翻炒一会儿，加入生抽、蚝油和孜然粉翻炒均匀至入味。最后放入葱段，继续开大火翻炒几下即可出锅装盘开吃。