1、首先，将鲤鱼去鳞，去内脏，抽出鱼线
2、在鱼身上两面斜切几个刀口，便于调料入味
3、将大葱切成小段，生姜切成片，大蒜切成末。
4、在与肚子里放入几片姜片，鱼身上也放入几片。
5、将鱼放入大一点的盘子中，加上盐，料酒，花椒腌制几分钟。
6、把切好的葱段均匀撒在鱼身上。
7、把鱼入盘放入蒸锅蒸大火蒸十分钟，再小火蒸5分钟。
8、再准备少许葱姜，切成丝放入盘中备用。
9、炒锅能放油加热，放入少许花椒和准备好的蒜末。
10、将切好的葱姜丝洒在鱼身上，加入少许豆豉油，再将热油浇汁。简单美味的清蒸鲤鱼就做好了。
