1、将洋葱切成小方块，将蘑菇切成薄片。锅内放油中火加热，加入切碎的洋葱炒一小会，直到它变成金黄色，然后加入蘑菇炒拌匀。
2、加入切碎的莳萝和盐调味，放凉。
3、将猪里脊切片，大约成1厘米左右。撒上盐、黑胡椒粉后用保鲜膜覆盖猪肉并用锺子锺打几下。
4、将一半的奶酪切片，另外一半磨碎。
5、在猪排的一半放入切片的奶酪，另外一半放入2汤匙炒好的洋葱蘑菇后盖好，用牙签固定好。
6、用烘烤纸覆盖托盘并铺上油，将猪排肉放入托盘中。在每块肉上面放入一茶匙洋葱蘑菇馅，再加入蛋黄酱、撒上奶酪碎。
7、将托盘放入预热的烤箱180度20分钟。
