1、准备好新鲜猪肉400克，也可以选用肥瘦相间的猪肉。
2、准备好案板，把肉放在案板上，用刀剁成肉泥，放入碗中滴几滴酱油着色，放入适量的盐，腌制20分钟。
3、红萝卜清洗干净去皮，改刀切成沫。葱姜切碎。
4、把红萝卜，葱姜倒入腌制好的肉泥中，加入适量的五香粉，鸡粉，油和香油最后放入鸡蛋顺时针搅拌均匀。（没有五香粉可以用十三香代替）
5、加入一汤匙的玉米淀粉，按顺时针搅拌上劲。
6、准备好汤锅放入清水，大火烧开。用汤匙舀出肉丸形状放入锅中，依次把馅料放完。
7、煮至10分钟后即可盛出，最后在滴几滴香油和陈醋，放凉后即可食用了。
