烧茄子的家常做法东北

1、准备茄子去皮切块、土豆去皮切片、尖椒清洗干净切块、起锅烧油。

2、油温5成热放土豆炸制金黄捞出，放茄子炸制金黄。

3、放尖椒炸制，再放炸制好的土豆、再次炸制一起捞出备用

4、起锅烧油放葱、姜、蒜、耗油、酱油、生抽翻炒均匀。

5、放水、鸡精、盐翻炒均匀。

6、放榨汁好的食材翻炒均匀，放水淀粉大火翻炒即可出锅。