家常宫保鸡丁的做法

1、姜、蒜洗净去皮切成碎末状

2、干辣椒去蒂去籽，切成1厘米长的节

3、鸡肉切成小丁，用刀子拍软

4、用盐、酱油、料酒红薯淀粉拌匀，与鸡肉混合十分钟

5、花生米放入油锅爆炸，捞出冷却

6、烧热锅，下油，烧热将鸡肉入锅炒到变色捞出

7、再起锅放油烧热后将姜，蒜

8、炒出香味后放入干辣椒炒至棕红色，在下花椒

9、随即下入炒变色的鸡丁炒散

10、加入调味汁翻炒

11、起锅前倒入炸好的花生米，翻炒收汁起锅装盘，熄火。

12、端到桌子上，可以进行品尝。