银杏果（白果）的加工与食用

1、锅内加水

2、白果凉水入锅以水没过白果一公分左右为度

3、中火煮开，转小火闷15分钟

4、用漏勺捞出

5、趁热倒入炒锅

6、小火、不断翻炒

7、30分钟左右，白果表面出现金黄色，可以闻到白果的清香，出锅

8、这样，一锅白果就加工好了，食用时，像吃花生一样剥去外皮，非常容易的去掉内皮，去掉中间的芯。大功告成。

9、可以吃了。略有些苦味，就是白果特有的清香了。不过什么美食，食之有度为好。