胡萝卜焖牛肉的食材
牛腩300克、胡萝卜1根、西兰花适量、洋葱1棵、调料色拉油适量、食盐适量、八角适量、花椒适量、香叶适量、老抽适量、胡椒粉适量。
胡萝卜焖牛肉做法
1. 烧开水,放入牛肉焯烫过凉,西兰花掰成小朵入开水中焯烫后,用冷水中浸泡片刻取出待用。
2. 胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状。
3. 锅内入油,小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱,加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒,烹入老抽。
4. 转入电压力锅,加入热水,煲大概40分钟左右。
5. 待压力下去后转入锅中,加入焯烫好的西兰花翻拌均匀,撒点胡椒粉、盐即可。
胡萝卜焖牛肉的营养价值
胡萝卜:富含的胡萝卜素具有预防和消除感染作用。但是如果离开微量元素锌,胡萝卜素就无法输送至身体其他组织,从而无法被人体吸收利用。
牛肉:富含锌,跟胡萝卜搭配,能更好地提高免疫力。
