香酥素鸡怎么做

1、素鸡一根，洗净备用；

2、切成薄片，两片之间不要切断，连起来备用；

3、准备一份肉馅；

4、将肉馅均匀涂抹在豆腐片上；

5、将添入肉的素鸡蘸一层干淀粉；

6、放入蛋液里滚一层蛋液；

7、再裹上一层面包糠备用；

8、炒锅放油，烧至温热，油温太高，容易炸糊外衣；

9、将豆腐夹逐片放入锅内炸制，注意火候的控制，不要太大，否者炸出的外衣不好看；

10、炸至两面金黄即可；

11、沥油捞出；

12、装盘即可食用。也可以按照自己的口味，制作一份味碟，蘸食吃。