怎样做的鲫鱼香辣入味无腥味

1、把处理干净的鲫鱼打上花刀。

2、放入盐、料酒、姜丝，腌制半小时。

3、容器放入油泼辣子、蒜蓉酱、生抽、白糖、料酒，拌匀备用。

4、清洗干净的金针菇切去老根。

5、青椒切成小粒状。

6、小米椒去蒂，切成辣椒圈。

7、金针菇和料汁拌匀。

8、金针菇塞入鱼肚里。

9、鱼肚用牙签固定。

10、把鱼放入盘中。

11、浇上料汁。

12、放入烧开水的蒸锅中，大火蒸25分钟。

13、放上青椒、小米辣，焖两分钟。

14、出锅后，浇上热油。

15、鲫鱼即可完成。