蒸蛋糕的家常做法

1、将鸡蛋蛋黄与蛋清分离，蛋黄打散，加少许植物油、一勺糖，搅拌均匀

2、搅拌均匀的蛋黄倒入适量鲜奶，搅拌均匀后筛入适量面粉，搅拌成糊状待用

3、蛋清加少许柠檬汁，打蛋器将蛋清打出大泡泡，加一勺糖继续搅拌，之后依次加入两次白砂糖，搅拌成白色膏状

4、将一半的泡发蛋清放入蛋黄面糊中搅拌均匀，再放入剩下的蛋清搅拌均匀，稍震动碗内气泡，倒入模具中盖保鲜膜，锅中放适量水大火烧开，模具放入锅中，中火蒸25分钟左右关火即可

5、稍凉装盘～