金针菇蛤蜊汤

1、把买回来的蛤蜊放在清水里浸泡，让蛤蜊彻底吐干净泥沙，洗干净备用

2、金针菇切去根部老硬的部分，然后放入清水里浸泡清洗，捞出沥干水分，留用

3、生姜洗干净后切片，葱洗干净后切末

4、油锅加热，加热到五分热时，放入葱花，姜片爆香，待香味出来后，放入蛤蜊翻炒几下，然后加入金针菇，倒入料酒，再放入半锅的清水，大火烧开

5、大火烧开后转小火，慢煮20分钟后，加盐调味即可出锅