1、首先，准备适量的昆布，建议不要洗，因为昆布上的白霜是最精华的营养来源，建议直接擦擦杂质即可。然后将昆布泡水30分钟
2、在等待昆布泡水的过程中，我们来准备一些蔬菜，萝卜、西蓝花、金针菇等
3、接下来先将萝卜煮至7分熟，西蓝花和金针菇焯水，小编犯懒，一锅煮了
4、然后就开始制作高汤了，昆布泡水半小时开始煮，煮沸差不多5分钟即可，将昆布挑出来。中途要撇去泡泡。
5、接着加入柴鱼花，煮沸2-3分钟即可，然后将柴鱼花过滤出来，这样高汤就完成了。
6、接着开始加入自己准备的食材，加入适量的盐调味，煮熟即可，放锅里面焖半小时至一小时入味。这样关东煮就做好啦
