做油炸花生米的方法

1、生花生米用水洗净控干，目的是不容易炸糊

2、平底锅上火放入凉油然后将花生米下锅开小火

3、中间开中火翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟不能等全熟在捞出，那样就容易糊了

4、将花生米捞出装盘前趁热洒上少许白酒，搅拌均匀，等完全凉后再撒上少许食盐即可装盘（出锅时撒白酒花生米能够降温而且撒了白酒的花生米更加酥脆）