蒜蓉香菇黑豆

1、黑豆洗净，浸泡1个小时；干香菇冲洗干净，温水泡发

2、泡好的黑豆放入锅中，加水煮约30分钟至黑豆基本已熟

3、泡发的香菇切成小丁，香菇水待用；蒜切碎，葱姜切碎

4、锅烧热后倒入少许油，放入葱姜碎爆香，随后倒入香菇丁翻炒出香味

5、倒入煮好的黑豆，浇入香菇水，炒匀后盖上锅盖，焖煮约3分钟

6、关火，倒入蒜蓉，调入适量盐，翻炒均匀即可