1、准备好原材料。鸡爪去掉指甲，切成块。
2、准备八角、花椒、桂皮、香叶，生姜用刀拍一下。
3、锅里加入适量水，放入鸡爪、八角、香叶、桂皮、花椒、生姜，煮开后再煮十分钟。
4、用凉水仔细冲洗，多洗一会，充分变凉，仔细将血沫洗干净。
5、提前准备适量凉白开放入冰箱冷冻至冰赜摧蛳驵凉，不要结冰，将洗好的鸡爪浸入冰水里，这样做出来的鸡爪透去了生水，而且皮会脆脆的。
6、泡椒倒入保鲜盒里，加入适量凉白开，加入少许白醋，适量盐，搅拌均匀。
7、放入鸡爪浸泡，盖好盖子，放入冰箱冷藏12小时左右即可。
8、可以啦！
