1、鸭腿放入冷水中浸泡几小时，直至鸭肉表面变白，以去除血水，葱姜蒜洗净都切成末。
2、捞出鸭肉洗净放入盘子中，加入葱姜蒜末、食盐、黄酒、酱油、料酒、烤肉酱。
3、加入一大块腐乳，用勺子将腐乳压碎涂在鸭肉上面。
4、充分拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制一个晚上，第二天拿出来烤，这样鸭肉会更入味。
5、烤盘上面擦干净抹上一层油，放入鸭腿，烤箱预热后，将烤盘放入烤箱。
烤箱温度选择230度，时间选择30分钟，开始烤鸭腿，等时间到，再烤30分钟。
6、一共烤了60分钟，鸭腿就烤好了，好香啊，口水流下来了。
