制作冰糖肘子

1、肘子冷水入锅，烧开水煮10分钟，煮去血沫杂质

2、捞出的肘子用棉线来个五花大绑，定型

3、绑好的肘子放入高压锅，加枸杞，冰糖

4、加适量盐调味

5、放入生抽，老抽

6、锅中倒少许油，烧3成热

7、放入葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶慢慢炒出香味

8、炒好的香料倒入高压锅，加适量开水，压45分钟

9、把压肘子出的汤汁，倒在锅中收浓

10、倒在装盘的肘子上即可