1、牛里脊肉切丝，加入生粉、盐、料酒、食用油少许、生抽抓拌匀，腌渍10分钟。
2、西红柿去皮切小丁，青椒、洋葱切丝备用。
3、锅中注入清水煮沸，下入意大利面。大火烧开后转小火，中途加入三至四次冷水，反复煮沸，直至面条完全煮熟无硬芯时，（意面上一般都写有煮制时间）捞出，过凉水冲洗一遍，加少许食用油拌匀防粘。
4、炒锅入黄油化开，下入肉丝滑熟后盛出备用。
5、重新加入黄油化开，先下入西红柿炒匀再下青椒、洋葱翻炒至断生。
6、下入煮好的意面
7、加入盐、黑胡椒汁、少许老抽提色、加少量水，炒匀下入牛肉丝，翻炒均匀即可出锅
8、OK
