香辣毛豆的简单做法

1、将挑好的毛豆清洗干净，沥干待用

2、将毛豆的两头两脑减掉，无需再清洗备用

3、热锅，放油，放入生姜、辣椒、桂皮、八角、香叶、高良姜翻炒

4、放入毛豆，翻炒两分钟，放入盐、老抽翻炒。

5、一分钟后放入适量凉白开，大火煮开，小火满熬。待水熬至剩少许，放入耗油，翻炒后关火闷5分钟左右。起锅。