扬州插酥烧饼的做法

1、将油皮油酥面团按配方揉好。油酥一定要放冰箱冷藏提高硬度

4、用油皮包裹油酥，收口向下，盖上保鲜膜

6、取一个剂子，翻过来，从中间按下，两边捏拢，再次翻过来，收口向下，将皮擀开，圆不圆无所谓

8、包完后将烧饼整理成长形，用面杖从中间向两头擀压。两头的位置不用擀压。然后烧饼的表面刷一层水（如果是糖水，上色会更漂亮），在黑白芝麻里按压，粘满芝麻。如果是甜馅，直接擀成圆形

10、如果放冰箱保存，吃之前烤箱加热五分钟就是一份新鲜的烧饼