1、准备好需要的食材
2、金针菇切断洗净，豆腐切成小长条，胡萝卜推成丝，木耳泡发切丝，香菇洗净切片，西红柿削皮切小块，香菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中，大蒜切碎，准备一小碟水淀粉
3、起锅烧油，油热放入蒜末炒香，倒入番茄碎翻炒
4、小火炒至出红汤
5、加入一大碗清水，盖上盖子烧开
6、水开倒入除香菜外所有食材，盖上盖子煮开
7、淋入水淀粉搅拌均匀
8、淋入鸡蛋液快速搅散成蛋花
9、加入1勺盐，2勺生抽，半勺胡椒粉，搅拌均匀外煮2分钟，出锅前加入3勺香醋，放入香菜
10、开吃了！喜欢吃辣的可以放点辣椒油
