食醋的利弊。

1、食醋适量使用可以促进胃酸分泌，增加食欲。

2、食醋可以保护维生素，使维生素不容易在烹饪中分解。

3、食醋可以减少亚硝酸盐的产生。

4、食醋还可以杀菌，去腥，提鲜。

5、食醋如果使用不当，会造成食道和胃粘膜损伤。不管再好的东西也要适量使用。