荸荠凉拌西芹

1、荸荠洗净，削皮后切成薄片，放在沸水烫3分钟，捞出沥水。

2、芹菜摘去叶子，洗净，切成段，放入沸水焯2分钟。

3、锅内放入少许油，放入蒜末煸香。

4、盆内放入荸荠片、芹菜段，倒入生抽，浇上蒜末油搅拌均匀盛盘。