腊肠炒豆芽的做法

1、先将清洗过后的黄豆芽放入锅中，煮沸后再煮两分钟捞出。

2、煮好的黄豆芽过一下凉水，这样在炒制时会有脆感。

3、腊肠切成薄片，葱切段，青椒切丝备用。

4、锅中加入适量的油，然后放入腊肠炒至微微弯曲，吐出油脂。腊肠具有独特的香味，炒过后油脂会更香。

5、加入葱段和青椒略炒香。

6、加入沥过水的黄豆芽，大火快速翻炒。

7、加入原味酱油提鲜，再加入少许盐调味。

8、充分炒匀后即可关火出锅。