当归生姜羊肉汤

1、准备好所有食材。羊肉切片，姜干洗净，生姜切片，山药去皮切片，红枣去核。

2、将药材（陈皮、红枣、当归）洗净，用四到五碗水泡半小时。

3、锅煮开水，将切片的山药焯一下水，捞出备用，水倒掉。

4、烧火，锅放油，等油热，放进生姜片和姜干炒一会。

5、加入酱油稍微煮一下。

6、倒进药材及泡药材的水，根据各人需要可以再加些水。待烧开后，调小火煮20分钟。

7、放羊肉和焯好的山药，再煲10分钟。

8、放盐、白胡椒粉、香菜调味。

9、盛到大碗里。当归生姜羊肉汤的制作就大功告成了。