单饼卷大葱炒鸡蛋

1、面粉放入盆里，冲入沸水，一边冲，一边用筷子搅拌成絮状，加入凉水60克

3、醒好的面团分开，搓成长条，切成小剂子

5、擀开与底锅大小相宜；

7、看到底部微微气泡，快速翻面，薄饼非常好熟，两面均已变色，即可取出

9、大葱洗净切碎，放入蛋液中，放适量的盐搅拌均匀；

11、吃的时候卷入单饼中即可