如何自制点豆腐的卤水

1、第一步，挑选黄豆，淘洗干净后，加入清水，泡发5小时以上。

2、第二步，泡发好的黄豆磨成浆，用纱布进行过滤，去掉豆渣。

3、第三步，将过滤好的生豆浆煮熟。

4、第四步，关键的一步！取一个小碗，放入5克的白醋，10克的温开水，待豆浆煮开晾至80度，煮开的豆浆上有白沫，也要去掉，缓慢倒入调制好的白醋水，静置一会，豆浆就凝固成豆花了。

5、第五步，将做好的豆花倒入一个事先准备好的铺有细纱布的容器中，盖上盖子，并在盖子上用重物压着，等一个晚上，豆腐就成型了。