耗油清炒丰收瓜尖

1、丰收瓜尖切成小段，泡水洗净。这样可以去除残留的农药。

2、捞出，控干水分备用。

3、炒锅放一点动物油，开大火。这是素菜荤做的方法，做出来的素菜比较香。

4、油化开之后放入蒜末，炝锅。

5、闻到蒜香，放入丰收瓜尖翻炒。

6、翻炒两分钟，丰收瓜尖断生。开始调味，放入一匙盐。

7、再放半匙味精调味。

8、最后放入两匙蚝油。提鲜。

9、翻炒均匀，即可关火。

10、装盘上桌。