锅塌豆腐——招牌菜

1、豆腐，切小片，备用。鸡蛋2个，打好，入碗，加盐。

2、豆腐，放入打好的鸡蛋里。

3、锅里，烧花椒油。油温高后，放入蘸满蛋液的豆腐片。

4、带一面成金黄色，放入红辣椒，葱花，姜末

5、炒匀，就可以出锅了。

6、装盘，就好了。留下垃圾，告诉客人，这菜有些辣。