大锅饭的准备工作

1、发面 无论是包包子还是蒸馒头，都要提前把面发好，用酵母发酵。

3、辣椒 把青辣椒清洗干净，切掉辣椒种，根据炒菜的不同需要切成辣椒圈、辣椒段、辣椒丝、辣椒块等等。

5、木耳 首先要把干木耳用温开水泡泡，待木耳软了以后摘掉木耳根部，把大木耳撕成一小块的。