如何做水晶皮冻

1、肉皮冷水下锅加料酒煮15分钟，捞出洗净。

2、去掉多余的油脂，切成条，加盐和热水，反复搓洗。

3、肉皮和水的比例是1:2上锅蒸一个半小时，整好后，放冰箱冷藏定型，然后切成小块，蘸上蘸料吃即可。