冰花煎饺的做法

1、面粉加入温水和成干湿适中的面团，盖保鲜膜饧发20分钟。

2、饧面时准备馅料。把蛋打散，炒至稍结块即可。放凉备用

3、韭菜、蛋、油渣、马蹄、生姜剁碎混合，加入虾皮及调味料搅匀即成饺子馅。

4、面饧好后用面条机压成长条，压皮模压好饺子皮。

5、取一个皮，放入适量馅。

6、捏成饺子。依次做好全部。

7、电饼档涮入油，把饺子底部和背面煎至焦黄。

8、加入少半碗水，盖上盖子小火煮至水收干。

9、最后加入适量的水淀粉，煮至汁收干，底部结成块取出即可。