1、很多人认为炖大闸蟹很可惜。事实上，红烧大闸蟹也能尝到清甜的味道。我在烹调时不加味精。简单的材料也可以使美味。以下是炖大闸蟹的制作方法：
2、首先，把大闸蟹清理干净，用刷子刷干净
3、用干淀粉蘸肉块
4、火锅，热油，手拿大闸蟹，把切好的放进油里炒一会，这样炒一会糊就不会流出来了
5、准备好辅料姜蒜片，在火锅中加入凉油，再加入螃蟹炒
6、等稍微变色就加入料汁，翻炒一下
7、锅里加入水 盐 料酒适量 姜片放上蒸屉，大闸蟹要用绳子绑着不然在锅里挣扎脚会断掉不美观
8、烤箱预热180度左右，烤40分钟
9、打开锡纸看一下差不多快熟了就打开锡纸放入烤箱再烤10分钟即可出炉
