凉拌腐竹的做法

1、盆里倒入适量的水，将腐竹放入盆里进行浸泡。

2、将木耳放入盆里倒入适量的水进行浸泡。

3、把浸泡好的腐竹和木耳捞出洗净，腐竹切段，木耳分成小朵。

4、将芹菜洗净切段。

5、把胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段，蒜去皮洗净剁碎。

6、锅中加入适量的水起火烧沸，倒入腐竹、木耳、芹菜略焯水。

7、把焯好的腐竹、木耳、芹菜捞出，放入盆中备用。

8、再加入胡萝卜丝、香菜段、辣椒、生抽、料酒、盐、味精、白糖、香油、醋、鸡粉、蒜末进行搅拌。

9、等待充分搅拌均匀后即可装盘。