香辣酥脆鹰嘴豆怎么做

1、鹰嘴豆用温水泡三小时以上。

2、泡过的鹰嘴豆过滤干水分，装保鲜袋里，放冰箱冷冻4小时。

3、冻过的鹰嘴豆放室温解冻，再倒烤盘上铺平，放入烤箱，烤25分钟。

4、炒锅倒油，放入花椒、干辣椒、五香粉、辣椒粉炒香。

5、向锅中倒入鹰嘴豆和盐炒匀即可。