怎么做香菇炖鸡才好吃

1、干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂，洗备沥干水备用

2、鸡肉选土鸡最好，切块，洗净备用

3、姜片、枸杞、参片、红枣备好待用

4、冷水下鸡肉、姜片料酒去腥

5、煮开以后捞起来冲洗一下鸡肉，把漂浮去掉

6、下油跟姜片，鸡肉下锅炒香，出香味后装盘备用

1、换砂锅或者炖锅。冷水下鸡肉，姜片煮开

2、煮开后，下枸杞，红枣，参片。

3、再次煮开后下香菇，转小火慢煮1-1.5小时。煮得快好后放盐和一点料酒。喜欢吃葱花的可以放一点葱更香。

4、完成，超好喝