细嚼慢咽有哪些好处？

食物进肚后血糖慢慢的升高，大脑感到血糖浓度合适时，食欲中枢就会发出指令，从吃下第一口食物到大脑意识到吃饱需要20分钟，要是一个特别饿的人暴饮暴食20分钟，大脑根本反应不过来。 为了验证吃饭速度和肥胖的关系，有人专门做了个实验，实验结果表明面对同样多的食物，胖子用8分钟就可以吃完了，瘦子却用了近20分钟。 吃饭慢不仅可以避免噎着，还可以防止空气进入食道引起打嗝，还可以避免短期内大量的食物摄入引起食道反流，如果每口食物的咀嚼次数从15次增加到40次，能减少11.9%的能量摄入。 细嚼慢咽还有不少好处，能让食物在嘴里变得更细腻，更有利于消化，减轻肠胃的工作量，还能促进唾液分泌，唾液进入胃以后形成一层蛋白膜，有助于预防胃溃疡等疾病。