素食火锅汤底做法

1、豆芽，用水稍微泡几分钟，捞起，备用；白菜剥成一片片，在手撕成小片，洗干净备用。

2、香菇，取缔，用温水泡着；胡萝卜去皮，切成丁。姜切片，葱切段。

3、烧热油，爆香姜片，加入豆芽、葱段翻炒，加入清及胡萝卜、香菇、白菜

4、煮沸后，放入枸杞，改用文火熬成浓汤

5、过滤，去汤渣，素汤即成。