豌豆肉丁的做法

1、准备一斤左右的鲜豌豆，豌豆剥壳后会少去一大半

2、猪里脊切成1cm左右的小肉丁，豌豆剥壳后用清水冲洗下沥干

3、肉丁加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌10分钟，下油锅滑炒至8成熟

4、倒入沥干水的豌豆丁

5、调入盐适量调味炒匀，取一小勺淀粉，加入少许水，调成薄薄的水淀粉勾芡

6、大火稍微收汁后撒上葱花点缀即可