煎焗带鱼

1、带鱼600克洗净。

2、将带鱼切成大块，用少量的盐先腌制一下。

3、大火烧热锅，下油，煸香姜葱，然后将带鱼入锅猛火煎。

4、一面煎大概1分钟的时候，可以将鱼翻过另一面来煎，待两面煎至金黄后，加入适量的生抽，清水，盖上锅盖焗一下。

5、等锅里的汁液烧干后，就可以起锅了。