红烧鱼怎么做？

准备一条草鱼，将鱼杀好后，改刀切好，起锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角，下锅炒香，然后放入豆瓣酱、黄豆酱炒香，加入酱油、十三香，倒入半瓶啤酒，再加点清水，将草鱼放入锅中，放入鸡精、白糖、老抽，放入泡好的粉丝，再放一个青椒烧5分钟，大火收汁，红烧鱼就做好了。