1、猪肉选择七分肉，三分肥。这样做成的饺子馅既会汁水四溢，也不会油腻难下咽。木耳浸泡的时间不能过长，两个小时足以。配菜都清洗干净
2、然后猪肉可以直用料理机搅碎成馅，也可以自己在家用刀剁成馅儿，木耳和海参也都切碎成小丁
3、然后准备一个足够大的碗，把肉馅儿放在碗里面，先来调肉馅。碗中加入一个鸡蛋，适量谁枥珏宙盐和一勺料酒，一勺生抽酱油。搅拌均匀备用。
4、接着碗中加入剩下的所有配料，搅拌均匀。最后要加入一勺猪油，用来提味增香
5、不会和面的小伙伴也没有关系，现在超市里面都有饺子皮。你也可以直接买现成的饺子皮。
6、锅中准备适量的水，等水开之后加入饺子，饺子漂浮在水面上即可
