1、酸菜清洗干净备用，这是一个朋友去东北帮我带回来的酸菜。
2、五花肉洗净备用。
3、锅中放入凉水，把肉凉水下锅，再把所有的料放进去，大火烧开之后转中小火炖二十分狙拄干喔钟后放入盐在炖二十分钟即可。
4、酸菜切丝备用。
5、煮熟的五花肉切成薄片备用。煮肉的汤一定要留着。
6、锅中放入油烧热后放入干红辣椒和花椒炒香后放入葱姜爆香。
7、放入酸菜翻炒片刻后放入肉翻炒，我这个五花肉形状不是很好，所以切出来的片不太漂亮。五花肉选择宽一点的比较好切薄片。
8、然后加入炖肉的汤盖上锅盖煮五分钟。
9、五分钟之后放入粉丝在煮两到三分钟即可。出锅的时候放点胡椒粉调味。煮肉的时候放了两勺盐了，所以后面就不用放盐了。
10、我不吃五花肉，我特别喜欢吃酸菜和粉丝还有喝这个汤。
11、寒冷的冬天来上一碗喝，味道很赞的。
