西芹炒鸡肉的做法

1、红萝卜切丝，西芹切条，姜切片，鸡肉洗干净。

2、热锅中倒油，把姜和鸡肉倒入锅中煎。

3、鸡肉煎好后先出锅，搁置一边。

4、倒入适量油，把西芹和红萝卜倒入锅中翻炒。

5、加入一小勺盐翻炒。

6、倒入一碗水，再把鸡肉加进去，加盖。

7、水开后时不时翻炒几下，之后有三四分钟就可以了。加入少量味精，倒入生粉水勾芡（生粉：水是1：3）。

8、翻炒均匀后，水开了就可以出锅了。